Grüner Salat 1

Kopfsalat gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Salaten überhaupt. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten der Zubereitung. Wichtig ist, dass er erst unmittelbar vor dem Servieren angerichtet wird. Anderenfalls werden die empfindlichen Blätter welk. Sie schmecken dann zwar immer noch, aber es sieht nicht mehr so appetitlich aus.

Eine herzhafte Variante ist die, dass man verschiedene frische Kräuter (Petersilie, Kresse,Schnittlauch), eine kleine Zwiebel und eine Knoblauchzehe sehr klein schneidet, eine Prise Salz und einen kräftigen Schuss Rapsöl mit zwei EL Wasser vermischt. Diese Soße gibt man über den gewaschenen, abgetropften Salat.